L-组氨酸

结构式

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编号系统

CAS号：71-00-1

MDL号：MFCD00064315

EINECS号：200-745-3

RTECS号：MS3070000

BRN号：84088

PubChem号：暂无

物性数据

1.       性状：白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有苦味

2.       密度（g/mL,25/4℃）：1.423

3.       相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定

4.       熔点（ºC）：287(dec.)(lit.)

5.       沸点（ºC,常压）：不确定

6.       沸点（ºC, 5.2kPa）：不确定

7.       折射率：13 ° (C=11, 6mol/L HCl)

8.       闪点（ºC）：不确定

9.       比旋光度（º）：12.4 º (c=11,6N HCl)

10.    自燃点或引燃温度（ºC）：不确定

11.    蒸气压（kPa,25ºC）：不确定

12.    饱和蒸气压（kPa,60ºC）：不确定

13.    燃烧热（KJ/mol）：不确定

14.    临界温度（ºC）：不确定

15.    临界压力（KPa）：不确定

16.    油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定

17.    爆炸上限（%,V/V）：不确定

18.    爆炸下限（%,V/V）：不确定

19.    溶解性：溶于水(4.3g/100ml，25℃)，极难溶于乙醇，不溶于

毒理学数据

暂无

生态学数据

暂无

分子结构数据

1、  摩尔折射率：38.01

2、  摩尔体积（cm³/mol）：108.9

3、  等张比容（90.2K）：325.6

4、  表面张力（dyne/cm）：79.6

5、  极化率（10-24cm3）：15.07

计算化学数据

1、   疏水参数计算参考值（XlogP）：-3.2

2、   氢键供体数量：3

3、   氢键受体数量：4

4、   可旋转化学键数量：3

5、   互变异构体数量：2

6、   拓扑分子极性表面积（TPSA）：92

7、   重原子数量：11

8、   表面电荷：0

9、   复杂度：151

10、   同位素原子数量：0

11、   确定原子立构中心数量：1

12、   不确定原子立构中心数量：0

13、   确定化学键立构中心数量：0

14、   不确定化学键立构中心数量：0

15、   共价键单元数量：1

性质与稳定性

1. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶中。

贮存方法

①蛋白质水解物的碱性氨基酸部分，用离子交换树脂分离而得。

②以糖类为原料，由发酵法而制得。

葡萄糖黄色短杆菌，谷氨酸棒杆菌，黏质赛氏杆菌等的诱导药物抗性株发酵

L-组氨酸

合成方法

1.从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐酸盐（[7048-02-4]）。将含有L-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用盐酸调至pH为2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。

2.直接发酵法

3. 烟草：BU，22；FC，21。其咪唑易与金属离子形成络盐。

用途

1.主要用作增味剂和营养增补剂。亦可用于婴幼儿食品及手术后病人食品。也是氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。

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